El pepino (Cucumis sativus), es el fruto de una planta herbácea anual de la familia de las Cucurbitáceas. La planta posee grandes hojas verdes con pequeñas espinas herbáceas y zarcillos que le permiten trepar por los tutores a fin de conseguir mejor calidad de frutos y más sanos.

El pepino, es una hortaliza de piel verde más o menos oscura o incluso amarillenta, según la variedad, con forma cilíndrica y alargada de longitud variable. El interior es una pulpa blanca y acuosa con pequeñas semillas aplanadas repartidas a lo largo del cuerpo del fruto. Es un fruto muy refrescante.
Hay tres tipos de pepinos: pepino corto o pepinillo, pepino mediolargo o francés y pepino largo u holandés.

CONSEJOS GENERALES DE CULTIVO

  • Es una planta de estación cálida. Detiene su desarrollo con temperaturas menores de 10-12 ºC.
  • Prefiere los terrenos francos, sin problemas de encharcamientos y ricos en materia orgánica.
  • La siembra se suele efectuar de Marzo a Mayo, aunque para otros ciclos la temperatura media diaria debe ser mayor de 12 ºC.
  • Puede hacerse en semillero en bandejas o directamente en el terreno definitivo.
  • Colocar unos tutores para conseguir que la planta esté erguida y los frutos no toquen al suelo.
  • Controlar los problemas fitopatológicos que puedan surgir, teniendo especial cuidado en el Oidio y los ataques de araña.
  • Recolectar cuando están tiernos. Pueden amargar si se recogen muy maduros o la planta ha sufrido algún tipo de stress.
  • Elegir la variedad más adecuada a nuestras necesidades.

 

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